Hidratación adecuada

Ya hemos dado la bienvenida al verano y con él al aumento de las temperaturas, lo cual hace que mantenernos correctamente hidratados adquiera una importancia aún mayor a la habitual.

El agua es, con diferencia, el componente más abundante en el organismo, llegando a constituir hasta el 75% de los más pequeños y en torno al 50% de los más mayores. Este hecho no es aleatorio sino que se debe a las importantes funciones que el agua desempeña en nuestro cuerpo y sin las cuales la vida no sería posible: transporte de nutrientes, sustancias de desecho y oxígeno, regulación de la temperatura corporal, amortiguación, lubricación...

Por otro lado, nuestro organismo pierde agua a través de la orina, la defecación, la respiración y la transpiración; pero no es capaz de sintetizarla por sí mismo por lo que es imprescindible que se la aportemos en cantidad suficiente.

Balance hídrico

 

Alergias e intolerancias alimentarias

El tema de las alergias e intolerancias alimentarias es uno de los de mayor tendencia en la actualidad debido al incremento de los casos y a que cada vez se sabe más sobre ellas.
A pesar de esto, muchas veces utilizamos estos términos indiscriminadamente sin darnos cuenta de que aunque tienen una serie de aspectos comunes, también poseen características diferenciadoras.
Por tanto, comienzo este post diferenciando las unas de las otras.

Ambas son un tipo de reacción adversa a los alimentos, es decir, una respuesta clínicamente anormal que se produce como consecuencia de la ingesta de un alimento o componente del mismo.

Las reacciones adversas a los alimentos pueden ser de dos tipos: tóxico y no tóxico. Las primeras, son aquellas que se producen como consecuencia de la ingesta de una cantidad suficiente de alimento que contiene un agente tóxico para el organismo (ya sea físico o químico) y que, por tanto, puede darse en cualquier individuo.

Las segundas, en las que nos vamos a centrar hoy, son aquellas que sólo se producen en individuos predispuestos. Es decir, los síntomas se van a desarrollar tras la ingesta de una cantidad de alimento o compuesto del mismo que es perfectamente tolerada por el resto de los individuos sanos.



Principales causantes de alergias alimentarias

Diario dietético

      Se ha comprobado que las personas, especialmente aquellas que padecen de sobrepeso y obesidad, tendemos a subestimar la cantidad de alimento que consumimos y, por tanto, las calorías. Esto puede llegar a una infravaloración de hasta 1000 kcal al día, lo cual, mantenido en el tiempo provoca inevitablemente la temida subida de peso.



Picoteo

   

Preguntas y respuestas

En primer lugar me gustaría desearos a todos un Feliz Año!!! Esperemos que este 2014 que empieza esté lleno de grandes momentos!
Como no podía ser de otra manera, desde aquí os invito a que uno de nuestros buenos propósitos para este año sea el de seguir una buena alimentación ya que será la base para obtener una salud de hierro con la que poder hacer frente a todo lo que nos venga.
En este primer post del año voy a responder a las preguntas que me hicieron.

1. ¿Por qué no desayunar favorece la aparición de enfermedades cardiovasculares?

       Se ha comprobado mediante diferentes estudios que el hecho de no desayunar está directamente relacionado con el aumento de la prevalencia de los factores de riesgo de este tipo de patologías. Vamos a verlos uno a uno.
Al no desayunar, presentamos mayor tendencia a consumir mayor cantidad de alimentos a lo largo del día en general, y en la comida en particular. Además, a la hora de elegirlos, optaremos por los más energéticos y ricos en grasas.